history of Pizza. পিৎজার ইতিহাস!

Image
বিশ্বের জনপ্রিয় ফার্স্ট ফুড এর মধ্যে একটি হলো পিজ্জা। ঐতিহাসিক শিকড় লুকিয়ে আছে প্রাচীন যুগে। ১৮৮৯ সালে একটি রাজকীয় অনুমোদনের মাধ্যমে এটি বিশ্বজুড়ে খ্যাতি লাভ করে। আমেরিকায় প্রতিবছর প্রায় তিন বিলিয়ন পিজা বিক্রি হয়, কিন্তু কিভাবে এই পিজা বিশ্বকাপে লাভ করলো ? মানুষ বহু সময় আগে থেকেই বিভিন্ন ধরনের পিজা খেয়ে আসছে। প্রাচীনকালে ব্রেড টুকরোর ওপর বিভিন্ন সুস্বাদু উপাদান যোগ করে এটি পরিবেশন করা হতো। সাধারণত তখনকার দিনে যারা থালা কিনতে পারত না বা যারা চলার পথে খাবার খেত তাদের জন্য এটা জনপ্রিয় ছিল। এই প্রাচীন পিজ্জার উল্লেখ ভীর্জিলের এনিয়েড কাব্যে পাওয়া যায়। এনিয়াস নামে এক ব্যক্তি এবং তার সঙ্গীরা যাত্রার সময় একটি গাছের নিচে বসে পাতলা গমের রুটির উপরে জঙ্গলে পাওয়া মাশরুম এবং গুল্ম দিয়ে রুটিগুলো সাজিয়েছিল। এটা খেয়ে এনিয়াসের পুত্র তাশকানিয়াশ বিস্মিত হয়ে বলল: দেখো আমরা তো আমাদের প্লেটটাই খেয়ে ফেলেছি। কিন্তু বর্তমান পূজার জন্ম হয় ১৮ শতকের শেষের দিকে  নেপলসে। বোরবন রাজাদের শাসনকালে নেপলস ইউরোপের অন্যতম বৃহত্তম শহরে পরিণত হয়েছিল। বিদেশি বাণিজ্য এবং গ্রাম থেকে...

মৃত সাগরের পানি লবণাক্ত কেন? why dead sea is salty?





 ডেড সি যা মৃত সাগর নামেও পরিচিত,একটি লবণ হ্রদ।এর পূর্বদিকে রয়েছে জর্ডান এবং পশ্চিম দিকে রয়েছে ইসরাইল ও ওয়েস্ট ব্যাংক।

মৃত সাগর সমুদ্রের তুলনায় প্রায় ১০ গুন বেশি লবণাক্ত। এটি এতটাই ঘনত্ব যে একজন সাধারণ মানুষ সহজেই এর উপর ভেসে থাকতে পারবে।


ডেড সি লবণাক্ত হওয়ার কারণ গুলি নিচে উল্লেখ করা হলো:-


  1. গত কয়েক দশক ধরে ডেড সির  মধ্যে প্রবাহিত হওয়া বেশিরভাগ মিষ্টি জলের নদীগুলির গতিপথ পরিবর্তন করা হয়েছে,যার ফলে এর জলস্তর নিচে নেমে গেছে এবং আগের চেয়ে এর লবণাক্ততা আরো বৃদ্ধি পেয়েছে।                                                                                                                  
  2. এর চারিদিকে উচ্চভূমি দ্বারা বেষ্টিত ফলে জল প্রবাহের বাধা সৃষ্টি হয়।                                                          
  3. এটি  স্থলবেষ্টিট হ্রদ হওয়ার কারণে এখানে কোনো প্রাকৃতিক নির্গমন নেই যার ফলে জর্ডান নদী ও ছোট ছোট নদীর জল বেরিয়ে যেতে পারেনা।                                                                                                 
  4. উষ্ণ শুষ্ক মরুভূমি জলবায়ুতে অবস্থানের ফলে এখানে প্রচুর পরিমাণে বাষ্পীভবন হয়। যার ফলে জর্ডান এবং ছোট ছোট নদী গুলির খনিজ পদার্থ এবং লবণ হ্রদের তলায় পড়ে থাকে।                              
  5. মানব কর্মকান্ড গুলির মধ্যে অন্যতম হলো জর্ডান নদীর মিষ্টি পানির প্রবাহ অন্যদিকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছে যার ফলে মিষ্টি জলের সরবরাহ কমেছে।                                                                          
  6. সল্ট ফিঙ্গারিং হলো এর আরো একটি অন্যতম কারণ, যেখানে ওপর স্তরের গরম জল নিচে ঠান্ডা তলদেশে নেমে যায় এবং ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে লবণের মোটা স্তর তৈরি করে।                                                                                

Comments

Popular posts from this blog

ভারতীয় সংবিধানের ইতিহাস , History of Indian constitution.

সুখী দেশগুলির তালিকায় প্রথম স্থানে রয়েছে ফিনল্যান্ড। ভারতকে ছাপিয়ে গেছে..............

দুটি হাত ছাড়াই গড়েছেন গিনিস ওয়াল্ড রেকর্ড! বিমান চালাতেও পারদর্শী! কে এই জেসিকা কক্স?