Posts

Showing posts with the label geography

history of Pizza. পিৎজার ইতিহাস!

Image
বিশ্বের জনপ্রিয় ফার্স্ট ফুড এর মধ্যে একটি হলো পিজ্জা। ঐতিহাসিক শিকড় লুকিয়ে আছে প্রাচীন যুগে। ১৮৮৯ সালে একটি রাজকীয় অনুমোদনের মাধ্যমে এটি বিশ্বজুড়ে খ্যাতি লাভ করে। আমেরিকায় প্রতিবছর প্রায় তিন বিলিয়ন পিজা বিক্রি হয়, কিন্তু কিভাবে এই পিজা বিশ্বকাপে লাভ করলো ? মানুষ বহু সময় আগে থেকেই বিভিন্ন ধরনের পিজা খেয়ে আসছে। প্রাচীনকালে ব্রেড টুকরোর ওপর বিভিন্ন সুস্বাদু উপাদান যোগ করে এটি পরিবেশন করা হতো। সাধারণত তখনকার দিনে যারা থালা কিনতে পারত না বা যারা চলার পথে খাবার খেত তাদের জন্য এটা জনপ্রিয় ছিল। এই প্রাচীন পিজ্জার উল্লেখ ভীর্জিলের এনিয়েড কাব্যে পাওয়া যায়। এনিয়াস নামে এক ব্যক্তি এবং তার সঙ্গীরা যাত্রার সময় একটি গাছের নিচে বসে পাতলা গমের রুটির উপরে জঙ্গলে পাওয়া মাশরুম এবং গুল্ম দিয়ে রুটিগুলো সাজিয়েছিল। এটা খেয়ে এনিয়াসের পুত্র তাশকানিয়াশ বিস্মিত হয়ে বলল: দেখো আমরা তো আমাদের প্লেটটাই খেয়ে ফেলেছি। কিন্তু বর্তমান পূজার জন্ম হয় ১৮ শতকের শেষের দিকে  নেপলসে। বোরবন রাজাদের শাসনকালে নেপলস ইউরোপের অন্যতম বৃহত্তম শহরে পরিণত হয়েছিল। বিদেশি বাণিজ্য এবং গ্রাম থেকে...
Post a Comment
Read more

উটের কুঁজ কি সত্যিই জল ধরে রাখে? চলুন জেনে নিই আসল সত্য!

Image
ছোটবেলা থেকে আমরা জানি যে উট তার কুঞ্জে জল সঞ্চয় করে রাখে। যা মরুভূমিতে জলের অভাব থেকে তাকে বাঁচায়। কিন্তু এটা সত্য নয়, উট কুঞ্জ জল সঞ্চয় করে না বরং এই কুঞ্জে চর্বি জমা থাকে।। যখন উটের খাদ্যের অভাব হয় তখন এটি পুষ্টির উৎস হিসেবে কাজ করে, যখন উট খাবার খায় তখন অতিরিক্ত চর্বি এই কুঞ্জে সঞ্চয় করে।  খাদ্যের প্রাপ্যতার উপর ভিত্তি করে উটের এই কুঞ্জ বা গুড়ির আকার পরিবর্তিত হয়। দীর্ঘ সময়ে খাবার না খেলে উটের এই গুড়ি ঝুলে যায়। যখন তার পর্যাপ্ত খাবারের যোগান থাকে তখন আবার এই গুড়ি সোজা হয়ে যায়।  উটের এই গুড়ি বা কুঞ্জ মরুভূমিতে উঠের শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। গুড়িতে অত্যধিক চর্বি থাকার বলে উটের শরীরের অন্যান্য অংশে তাপমাত্রা কম থাকে।  উটের রক্তকণিকা বিশেষভাবে তৈরি যা প্রচুর পরিমাণে জল ধরে রাখতে পারে।  সুতরাং উটের গুড়ি বা কুঞ্জ জল সঞ্চয় করে না বরং এটি খাদ্য এবং শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাহায্য করে।
Post a Comment
Read more

মৃত সাগরের পানি লবণাক্ত কেন? why dead sea is salty?

Image
 ডেড সি যা মৃত সাগর নামেও পরিচিত,একটি লবণ হ্রদ।এর পূর্বদিকে রয়েছে জর্ডান এবং পশ্চিম দিকে রয়েছে ইসরাইল ও ওয়েস্ট ব্যাংক। মৃত সাগর সমুদ্রের তুলনায় প্রায় ১০ গুন বেশি লবণাক্ত। এটি এতটাই ঘনত্ব যে একজন সাধারণ মানুষ সহজেই এর উপর ভেসে থাকতে পারবে। ডেড সি লবণাক্ত হওয়ার কারণ গুলি নিচে উল্লেখ করা হলো:- গত কয়েক দশক ধরে ডেড সির  মধ্যে প্রবাহিত হওয়া বেশিরভাগ মিষ্টি জলের নদীগুলির গতিপথ পরিবর্তন করা হয়েছে,যার ফলে এর জলস্তর নিচে নেমে গেছে এবং আগের চেয়ে এর লবণাক্ততা আরো বৃদ্ধি পেয়েছে।                                                                                                                   এর চারিদিকে উচ্চভূমি দ্বারা বেষ্টিত ফলে জল প্রবাহের বাধা সৃষ্টি হয়।          ...
Post a Comment
Read more