history of Pizza. পিৎজার ইতিহাস!

Image
বিশ্বের জনপ্রিয় ফার্স্ট ফুড এর মধ্যে একটি হলো পিজ্জা। ঐতিহাসিক শিকড় লুকিয়ে আছে প্রাচীন যুগে। ১৮৮৯ সালে একটি রাজকীয় অনুমোদনের মাধ্যমে এটি বিশ্বজুড়ে খ্যাতি লাভ করে। আমেরিকায় প্রতিবছর প্রায় তিন বিলিয়ন পিজা বিক্রি হয়, কিন্তু কিভাবে এই পিজা বিশ্বকাপে লাভ করলো ? মানুষ বহু সময় আগে থেকেই বিভিন্ন ধরনের পিজা খেয়ে আসছে। প্রাচীনকালে ব্রেড টুকরোর ওপর বিভিন্ন সুস্বাদু উপাদান যোগ করে এটি পরিবেশন করা হতো। সাধারণত তখনকার দিনে যারা থালা কিনতে পারত না বা যারা চলার পথে খাবার খেত তাদের জন্য এটা জনপ্রিয় ছিল। এই প্রাচীন পিজ্জার উল্লেখ ভীর্জিলের এনিয়েড কাব্যে পাওয়া যায়। এনিয়াস নামে এক ব্যক্তি এবং তার সঙ্গীরা যাত্রার সময় একটি গাছের নিচে বসে পাতলা গমের রুটির উপরে জঙ্গলে পাওয়া মাশরুম এবং গুল্ম দিয়ে রুটিগুলো সাজিয়েছিল। এটা খেয়ে এনিয়াসের পুত্র তাশকানিয়াশ বিস্মিত হয়ে বলল: দেখো আমরা তো আমাদের প্লেটটাই খেয়ে ফেলেছি। কিন্তু বর্তমান পূজার জন্ম হয় ১৮ শতকের শেষের দিকে  নেপলসে। বোরবন রাজাদের শাসনকালে নেপলস ইউরোপের অন্যতম বৃহত্তম শহরে পরিণত হয়েছিল। বিদেশি বাণিজ্য এবং গ্রাম থেকে...

দিল্লির বায়ু দূষণ - বিশ্বের দশটি রাজধানী শহরগুলির মধ্যে দ্বিতীয় স্থানে ভারতের রাজধানী দিল্লি I Delhi air pollution report I Delhi AQI Index

 

                                       

২০২৪ সালে  World Air Quality Index (AQI) অনুযায়ী নিউ দিল্লি দূষিত শহর গুলির মধ্যে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। 

বায়ু দূষণ বর্তমান দিনে জীবনের অংশ হয়ে উঠেছে।  দিল্লি কেন ভারতের প্রত্যেকটা শহরেই এখন বায়ু দূষণের কবলে। দিল্লির বায়ু দূষণ- মানের সামান্য উন্নতি ঘটলে সেটি ব্রেকিং নিউজ হয়ে যায়। 


শুধুমাত্র দিল্লী নয় এর সঙ্গে দৌড়ে আছে আরো ১০ টি দেশ যাদের বায়ু দূষণের মান জীবনের উপযুক্ত নয়। ২০২৪ সালে ওয়ার্ল্ড এয়ার কোয়ালিটি রিপোর্ট অনুসারে ভারতের রাজধানী দিল্লি দূষিত শহর গুলির মধ্যে বিশ্বের দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, প্রথম স্থানে রয়েছে আফ্রিকার চান্দ দেশের রাজধানী এন ' জমেনা। দুটি শহরের বার্ষিক পিএম ২.৫ এর গড় হল ৯০ মাইক্রগ্রাম/ঘন মিটার।


বিশ্বের শীর্ষ ১০ টি দূষিত রাজধানীর শহরের তালিকা নিম্নে প্রকাশ করা হলো।



বর্তমানে  IQ air-এর ওয়ার্ল্ড এয়ার কোয়ালিটি ইনডেক্সে রিপোর্টে ৮৯৫৪টি শহরের তথ্য তুলে ধরা হয়েছে।

চলুন এবারে জানি pm ২.৫ কি?


পিএম ২.৫ হল ২.৫ মাইক্রোনের কম ব্যাস যুক্ত বায়ুবাহিত সুক্ষ কণা, যা শরীরের মধ্যে খুবই সহজে প্রবেশ করতে পারে। নেচার কমিউনিকেশন(nature communication) এ প্রকাশিত একটি রিপোর্ট অনুযায়ী এর উৎস হল পেট্রোল ও ডিজেল চালিত যানবাহন এবং জ্বালানি। তাছাড়া কৃষি কার্যে খড়গুলিকে পুড়িয়ে দেওয়া যা সাধারণত পাঞ্জাব এবং হরিয়ানাতে হয়ে থাকে অথবা গৃহস্থলীর রান্নাঘর থেকে যে ধোয়া নির্গত হয় প্রভৃতি।


এই ধরনের বায়ু দূষণ থেকে রক্ষা পেতে হলে অবশ্যই আমাদের টেকসই উন্নয়নের দিকে এগোতে হবে। পুনঃ নবীকরণ যোগ্য শক্তির উপরে জোর দিতে হবে। যে সমস্ত জিনিসপত্রগুলি বায়ু দূষণ কম করে সেগুলির ব্যবহার বাড়াতে হবে। এবং অবশ্যই প্রচুর প্রচুর পরিমাণে গাছ লাগাতে হবে।


Comments

Popular posts from this blog

ভারতীয় সংবিধানের ইতিহাস , History of Indian constitution.

সুখী দেশগুলির তালিকায় প্রথম স্থানে রয়েছে ফিনল্যান্ড। ভারতকে ছাপিয়ে গেছে..............

দুটি হাত ছাড়াই গড়েছেন গিনিস ওয়াল্ড রেকর্ড! বিমান চালাতেও পারদর্শী! কে এই জেসিকা কক্স?