ফুচকার ইতিহাস! মহাভারত থেকে এখনো পর্যন্ত!

পার্কে হোক বা বিয়ে বাড়ি কিংবা বাজারে, ফুচকা ঠেলা দেখলে কার না জিভে জল আসে। আমাদের দেশে সর্বাধিক জনপ্রিয় স্নেক হলো ফুচকা। অন্যান্য রাজ্য এটি পানিপুরি,গোলগাপ্পা,গুপ চুপ প্রভৃতি নামে পরিচিত। ফুচকা সাধারণত ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার।

মহাভারতের সঙ্গে এর সম্পর্ক। 

অনেকেই বিশ্বাস করেন যে ফুচকার ইতিহাস মহাভারতের সঙ্গে জড়িত। কিন্তু এর কোন তাত্ত্বিক প্রমাণ পাওয়া যায়নি। দ্রৌপদী পঞ্চপান্ডবকে বিয়ে করে আসার পর কুন্তী দ্রৌপদীকে বাড়ির অবশিষ্ট সবজি দিয়ে কিছু সুস্বাদু খাবার বানাতে বলেন। দ্রৌপদী সেই সবজিগুলোর একটি ডো বানিয়ে পুরির ভেতরে দিয়ে সবাইকে খেতে দেয়, পরবর্তীকালে এই খাবারটি নাকি পানিপুরি বাপ ফুচকাতে পরিণত হয়েছে।

পাটলিপুত্রর সাথে ফুচকার সম্পর্ক। 

অনেকেই মনে করেন যে প্রথম ফুচকা কিংবা পানি পুরি এই পাটলিপুত্রতে হয়েছিল। খ্রিস্টপূর্ব পঞ্চদশ শতকে মগধের রাজধানী ছিল পাটলিপুত্র। মোটামুটি লিট্টি চোখা তৈরি হওয়ার কাছাকাছি সময় এই ফুচকা তৈরি হয়েছিল বলে গবেষকরা মনে করেন। তবে ফুচকা কে তৈরি করেছিল তা এখনো জানা যায়নি।